Архивы рубрики ‘Картофель’

Баклажаны с картошкой

Баклажаны с овощами Когда приходит сезон «синеньких», наступают «именины сердца». Все-таки свежий баклажан намного вкуснее консервированного. Картофель и баклажан прекрасно сочетаются друг с другом. Готовить такие блюда очень просто. Баклажаны, запеченные с овощами Картофель (400 г) моем, отвариваем в «мундирах», чистим, режем ломтиками. Баклажаны (200 г) и помидоры (200 г) режем

Картошка с печенкой

Картофель с печенью Картофель вместе с печенью лучше тушить. Тушить можно в горшочках или в большой посуде (глубокая сковорода, форма для запекания, кастрюля, утятница). Печень, тушеная с грибами и картофелем Картофель (1кг, лучше молодой) моем и отвариваем в «мундирах». Чистим и режем на ломтики, слегка обжариваем. Говяжью, телячью или куриную печень (800 г) отбиваем молотком,

Картошка с черносливом

Картофель с черносливом Картофель с черносливом можно приготовить несколькими способами. Горячий картофельный салат Ранний картофель (1 кг) сварить в «мундирах», еще горячий очистить, нарезать ломтиками. Для соуса. Нарезать свиной шпик (150 г), вытопить жир, процедить через сито в миску. В миску прилить горячую воду (125 мл), добавить соль, перец, очищенный от косточек чернослив

Пирожки с картошкой и грибами

Шаньги Пирожки с картошкой и грибами могут быть печеными и жареными, из дрожжевого и слоеного теста. А бывают еще и картофельные пирожки с грибами. Давайте попробуем испечь сибирские шаньги с картофельно-грибной «намазкой». Тесто Для шанег нужно приготовить кислое тесто. Подготовить дрожжи (25-30 г): сухие «разбудить» в 1,5 стакана воды, свежие разбавить водой в таком же

Пирог с картофелем

Пирог с картофелем Пирог с картофелем лучше выпекать из ржаной муки, получается вкуснее. Тесто В ржаную муку (2 стакана) влить стакан воды, в который добавлена соль. Замесить пластичное пресное тесто. Раскатать в виде овальной лепешки толщиной 7-8 мм, уложить на смазанный растительным маслом противень. Лепешку наколоть вилкой в нескольких местах. Начинка Отварить картофель (6-7

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка Картофельная запеканка может быть использована в качестве основного блюда: под соусом или без, с овощным салатом. А также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Картофельная запеканка Картофель (1 кг) очистить, вымыть, разрезать на части крупные картофелины и отварить в подсоленной воде. Сваренный картофель растереть в пюре и поставить остудить.

Жаркое из свинины

Свинина Картофель для этого блюда можно брать и с белой мякотью, и с желтой (1 кг). Главное, чтобы у него был вкус. От свинины пойдет задняя часть (500-800 г), мясо все равно будет мягким. Бутылка сухого вина (0, 7 л), если очень кислое – уварить (см. Мясо по-французски). Морковь (4 шт.). Луковицы среднего размера – […]

Картошка с грибами в сметане

С грибами в сметане Грибы с картофелем – беспроигрышный вариант. Блюдо очень аппетитное внешне, а про вкус и говорить нечего. Готовить лучше со свежими грибами, можно и сушеными, но они жестковаты. Сушеные грибы нужно предварительно отварить с пучком зелени и обжарить. Для приготовления можно использовать горшочки, форму для запекания или сковороду. Рецепт первый Отварить в

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты Картофельные котлеты готовятся очень просто. Для их изготовления можно использовать оставшееся невостребованным картофельное пюре. Самое главное – соус. А вот тут можно не ограничивать свою фантазию. Соус может быть грибным и мясным, из селедки с укропом, томатным, кисло-сладким с изюмом или с луком, вишневым или смородиновым. Картофельные котлеты

Запеченные блюда

A тeпeрь eщe oдин oригинaльный рeцeпт зaпeкaния, кoтoрый пришeл к нaм из дaлeкoй Индии: Выложить в форму для запекания (предварительно смазанную растительным маслом). Противень для запекания застелить фольгой или пергаментом. Картофель, запеченный с сыром Картофель, запеченный с сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: примерно 1 кг картофеля 150 г твердого сыра специи (по вашему вкусу) соль, растительное масло Приготовление […]